營養(yǎng)初心,科普防疫| 食補(bǔ)改善免疫力,宣肺不忘養(yǎng)脾胃
時(shí)間:2020年03月03日 來源:本站原創(chuàng) 閱讀:次
新型冠狀病毒肺炎疫情發(fā)生以來,中西醫(yī)結(jié)合療法在與疫情的戰(zhàn)斗中發(fā)揮著重要作用。在國家衛(wèi)健委頒布的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案》系列中,一直強(qiáng)調(diào)積極發(fā)揮中醫(yī)藥作用,加強(qiáng)中西醫(yī)結(jié)合來對抗疫情。
從中醫(yī)角度,本病屬于中醫(yī)疫病范疇,病因?yàn)楦惺芤哽逯畾狻?/strong>《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也提到:“五疫之至,皆相染易,無問大小,病狀相似……不相染者,正氣存內(nèi),邪不可干?!闭龤獾母拍詈軓V,細(xì)分下去,對于傳染類疾病的預(yù)防,也就是外來邪氣的侵犯,要著重養(yǎng)護(hù)衛(wèi)氣。衛(wèi)氣平常巡行于體表保護(hù)人體不被外邪侵犯,它與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的免疫力功能相同?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的病毒就是外邪,反抗病毒的免疫力,相當(dāng)于抵御外邪的衛(wèi)氣。
梨、荸薺、百合等具有潤肺、化痰、止咳功效的食品在近期受到了大家的追捧,希望食用后有益宣肺,提高對于肺部疾病的抵抗力。
用宣肺食品進(jìn)行食補(bǔ)的確是積極應(yīng)對疫情的一種思路。以梨為例,中醫(yī)認(rèn)為它歸于肺、胃經(jīng),具有生津潤燥、清熱化痰的功效,常用于熱咳、煩渴之癥,北方地區(qū)亦有熬制飲用秋梨膏的傳統(tǒng)。除宣肺功能之外,作為水果的梨和荸薺能夠提供維生素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常食用也是平衡膳食的需要。
聊過宣肺食品后,我們不妨把目光從肺轉(zhuǎn)向脾胃。預(yù)防新型冠狀病毒肺炎,僅僅關(guān)注肺是不夠的。
脾胃為什么重要?
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云:“脾胃者,倉廩之官,五味出焉”。中醫(yī)認(rèn)為,脾和胃同屬于消化系統(tǒng)的主要臟器,機(jī)體的消化運(yùn)動(dòng),主要依賴于脾和胃的生理功能。機(jī)體生命活動(dòng)的持續(xù)和氣血津液的生化,都有賴于脾胃運(yùn)化的營養(yǎng)物質(zhì),因此脾胃被稱為氣血生化之源、后天之本。歷代中醫(yī)名家普遍重視脾胃對于疾病防治的重要意義,其中最具代表性的是“金元四大家”之一的李東垣。李東垣曾在著作《脾胃論》中談到:“百病皆由脾胃衰而生。”
健康的脾胃能夠較好地吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)飲食中的營養(yǎng)成分,使身體組織得到充分的滋養(yǎng),進(jìn)而正常發(fā)揮生理功能。相反,如果脾失健運(yùn),機(jī)體消化吸收功能出現(xiàn)異常,則會出現(xiàn)食欲不振、腹瀉便溏、倦怠消瘦等癥狀。更嚴(yán)重的是,氣的化生失去了來源。氣的重要作用之一是防御,即我們通常所說的免疫力。脾胃失養(yǎng)導(dǎo)致免疫力低下,進(jìn)而造成罹患疾病的嚴(yán)重后果,正所謂“邪之所湊,其氣必虛”。
在預(yù)防新型冠狀肺炎的中醫(yī)藥建議中,也能尋覓到養(yǎng)護(hù)脾胃的思路。以《北京市新型冠狀病毒感染的肺炎中醫(yī)藥防治方案(試行第二版)》中普通人群預(yù)防方“麥冬3g、桑葉3g、菊花3g、陳皮2g(用于群體預(yù)防,加黃芪10g)”為例,五味藥中的陳皮和黃芪在歸于肺經(jīng)的同時(shí)還歸于脾經(jīng),陳皮長于理氣燥濕,黃芪長于補(bǔ)氣升陽。由此可見,中醫(yī)藥專家在使用清熱潤肺之藥的同時(shí),還充分考慮了改善脾胃氣滯和提高免疫力。
脾胃應(yīng)該如何養(yǎng)?
養(yǎng)護(hù)脾胃并不難,關(guān)鍵在于對日常飲食的管理。
→脾胃不喜歡生冷飲食,吃寒涼生硬的食物、過量喝冷飲,均會傷害脾胃。對于過分肥厚、滋膩的飲食,脾胃也是難于消受的,享受口腹之欲時(shí)應(yīng)注意節(jié)制。
→“甘入脾”,但這里的“甘”并不等同于“甜”,更不是含糖量高的食物。“甘”為五味之一,常具有補(bǔ)益、和中、緩急的作用。
谷薯類食品大多味甘,其中粳米、糯米、粟米、小麥、大麥、蕎麥、燕麥、高粱等均歸于脾、胃經(jīng),對脾胃有較好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。多種谷米熬成溫?zé)岬碾s糧粥,不僅能夠養(yǎng)護(hù)脾胃,還滿足了膳食指南關(guān)于“食物多樣、谷物為主”的要求。
山藥、南瓜、芋頭等薯類食品,也具有較好的補(bǔ)益脾胃功效。將山藥、南瓜、芋頭等蒸熟代替精白米面主食,或是作為湯羹菜肴的配菜,既有利于均衡膳食,還能豐富您家的餐桌。